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柠檬保鲜需要放进商用冰柜吗?

       柠檬切片放冰柜可以除异味,这是很多人都知道的小窍门了。其实现在也有不少女生喜欢用柠檬泡水喝,对人体的心脑血管都有很好的改善功能,那么如何利用冰柜来保存柠檬呢?

       冰柜厂家解释到,新鲜的柠檬和晒干的柠檬在功能上其实都是差不多,如果是喜欢酸涩一些口感的,可以选择新鲜的柠檬;晒干的柠檬片在味道上会比新鲜的要多一些甜味。选择新鲜的柠檬时,要注意选择柠檬皮紧致没有褶皱的,这样表示果实内的水分充足。需要注意的是,如果柠檬一买回来就直接放在冷柜里,会很容易导致柠檬的气味跑到表层皮上,会影响到柠檬泡水的的味道。

       柠檬泡水只需要简单的一小片就可以了,放太多水的味道会变得很酸。那么切开的柠檬要怎么保存?


       切开的柠檬保鲜要离开水分。切开后一次吃不完的柠檬,可以切片放在蜂蜜中腌渍,日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水,否则有可能会烂掉。

       若榨汁不要放冷柜超过三天。榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冷柜中保存,时间限制在3天之内,长了会造成维生素C挥发。

       制成柠檬蜜能保鲜更久。如果想储存更久些,是将柠檬做成柠檬蜜,将其切片后放入干燥玻璃容器中,加入蜂蜜直至完全没过柠檬片,密封后放入冷柜里保存。这种蜜能较长期保存,可以保存一个月。需要时用干燥的勺子取出一部分,泡水喝即可。保存过程中不能接触油脂和水。